Carafe boule à whisky en verre

Si elles sont toutes différentes, c'est bien pour une raison simple : elles n'ont pas toutes la même fonction. En effet la carafe à vin est absolument différente de la carafe à décanter qui elle même n'a forcément rien à voir avec une carafe à liqueur ou à whisky !

Tout d'abord la carafe se différencie, du broc, du pichet et autre contenant car elle ne possède pas d'anse. C'est une vieille cousine de l'aiguière! Elle est bien plus ancienne que la bouteille de vin qui l' a remplacée. Elle apparait dès le XVIème siècle, elle est très utilisée pour tirer le vin des tonneaux et ainsi le porter à table. A partir de la création de la bouteille de vin au XVIII ème siècle par les Anglais, elle restera mais deviendra un objet de service des grandes tables.

Elle a connu une première évolution grâce aux bouteilles de vins qui avaient souvent des dépôts. La carafe à vin servait alors à décanter les vins. On utilisait la carafe et une bougie pour transvider le vin. Quand on regardait le goulot de la bouteille, grâce à la bougie, on apercevait le dépôt arriver et on arrêtait de transvider le vin de la Bouteille à la Carafe.

D'où le nom de Carafe à décanter le vin. La carafe à décanter est une carafe fine qui est utilisée pour les vins avec du dépot, souvant les vieux vins.Il s'agit de la carafe dite "canard", par référence à sa forme allongée qui rappelle la silhouette du volatile. Elle favorise le transfert du vin en évitant de remettre le dépôt en suspension (la bouteille doit rester allongée, dans la position où elle se trouvait dans la cave).